Lý do trứng được mọi người yêu thích không chỉ bởi nó là món ăn ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, vì trứng chứa gần như tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần thiết, nên đây được xem là món ăn lý tưởng với sức khỏe của con người.
Cân nặng là kết quả cân bằng giữa lượng năng lượng nhập vào từ thực phẩm và năng lượng cơ thể xuất ra sử dụng cho các hoạt động hàng ngày. Nếu nhập nhiều hơn xuất, năng lượng dư thừa sẽ dự trữ dưới dạng mỡ.