Na là trái cây vị thơm mát, ngọt tự nhiên và rất giàu dinh dưỡng là món ăn yêu thích của nhiều người. Ăn na sẽ phòng được nhiều bệnh và giải độc cơ thể rất tốt. Nhiều tác dụng như vậy là đối với na chín cây, trên thị trường với những người buôn bán không có lương tâm lại dùng hóa chất để làm chín na gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người
Mẹo sau đây giúp bạn phân biệt được đâu là na chín cây, đâu là na chín do ủ hóa chất:
Na là trái cây rất khó vận chuyển khi chín và vỏ na mềm rất dễ tróc vỏ gây thâm đen. Để giữ cho na đẹp người bán thường buôn na già ở vườn, mắt đã mở to rồi đóng thùng vận chuyển
Người bán ủ na bằng hóa chất acetylence và ethephon gây hại nghiêm trọng đến người tiêu dùng. Nếu ăn phải khí acetylene có trong na ủ hóa chất khiến con người nôn nao, dễ ngất xỉu, bị ngộ độc. Người bệnh cảm thấy khát nước, khó nuột, ngứa ngáy miệng, mũi thậm chí bị chảy máu vì vậy cần phải hết sức chú ý khi chọn na
Khi na chín cây thường có mắt giãn to, màu trắng và không bị thâm đen hay nứt nẻ. Tuyệt đối tránh xa những quả na nứt, chảy nước. Chắc chắn bên trong quả na này đã bị ủng, dùng hóa chất để kích thích na chín
Những quả na ủ hóa chất thường đều na, vỏ khó bóc, mắt na không được tươi sáng và cuống bị gẫy
Về mùi vị của quả na:
Nên chọn na vỏ mỏng, mắt giãn, phẳng, còn cuống đó là na chín cây. Với những quả na quá mềm, vỏ ngoài thâm chính là na non, ủ hóa chất chín ép thì không nên chọn
Na ngâm hóa chất ăn nhạt, sượng và không có mùi thơm của na. Và na chín cây sẽ ngược lại điều đó ăn ngọt mát, thơm mùi thơm của na
Nên chọn mua na dai, vỏ dễ bóc, ăn ngọt, khó bị dập và bảo quản được lâu hơn. Na dai cũng khó để ủ được thuốc
Với Na xanh mách bạn cách dấm na
Dùng một thùng xốp đặt một lớp lá nhãn bên dưới. Xếp na vào thùng và đốt vài nén hương. Đậy nắp thùng na lại khoảng 2 đến 3 ngày na sẽ chín và rất thơm. Để đảm bảo an toàn bạn nên mua na xanh về dấm vừa ngon mà lại đảm bảo sức khỏe gia đình
