Coi trong bữa sáng
Nhiều người do bận rộn công việc nên thường bỏ qua bữa sáng. Nhưng trên thự tế đây chính là bữa ăn cần thiết nhất trong ngày. Bữa sáng truyền thống thường được chuẩn bị đầy đủ các món tương tự bữa ăn trưa hoặc tối nhưng khẩu phần ít hơn, thường không có dầu mỡ hay đồ chiên xào cho khỏi ngán. Thông thường set ăn sáng gồm: cơm, súp miso, cá nướng và vài món ăn kèm như rong biển khô, đậu nành lên men, salad...
Chế độ ăn thiên về hải sản
Nước Nhật là một nước thiên về chế độ dinh dưỡng nhiều cá hoặc các loại hải sản. Theo Cục Hải sản Quốc gia, Người Nhật tiêu thụ khoảng 55,7kg cá/người/năm và đây là top 6 nước ăn nhiều hải sản nhất Thế Giới.
Chính chế độ ăn nhiều cá có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim 36%. Đáng ngạc nhiên hơn, những người lớn tuổi có lượng axit béo omega 3 cao hơn, chủ yếu là do ăn lượng cá béo. Những người này cũng có tuổi thọ cao hơn 2,2 năm so với những người ít ăn cá.
