Từ lâu, bánh mì đã trở thành món ăn quen thuộc của người Việt. Không chỉ đơn thuần là những chiếc bánh mì trắng khô khan, món ăn này hiện nay có rất nhiều biến tấu độc đáo, hấp dẫn.
Bánh mì là đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực Việt. Tuy nhiên, đây không phải là món ăn dành cho tất cả mọi người. 6 nhóm người dưới đây nên hạn chế ăn bánh mì để tránh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Người bị thừa cân, béo phì
Bản thân bánh mì gần như không chứa chất dinh dưỡng nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ làm tăng cân.
Nguyên nhân là do bánh mì là thực phẩm mà cơ thể nhanh chóng tiêu hóa và chuyển hóa thành đường glucose trong máu, làm tăng nguy cơ sản sinh ra hormone chất béo insulin. Ăn quá nhiều bánh mì sẽ dễ dấn tới tới tình trạng tiểu đường, béo phì, tăng cân mất kiểm soát.
Với những người thừa cân, béo phì hoặc đang muốn giảm cân, bánh mì trắng không phải là một lựa chọn lý tưởng.
Người tiêu hóa kém, táo bón
Bánh mì được làm từ bột mì có thành phần gluten gây khó tiêu. Do đó, những người thường xuyên gặp tình tràng tiêu hóa kém hoặc táo bón không nên ăn nhiều bánh mì.
Người già, trẻ nhỏ cũng cần hạn chế ăn bánh mì vì nó có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, không tốt cho sức khỏe.
Người bị bệnh tiểu đường
Bánh mì chứa một loại cholesterol xấu và hàm lượng tinh bột ca khiến cơ thể bị tích tụ nhiều mỡ thừa, làm tăng đường huyết. Do đó, những người có tiền sử bệnh tiểu đường tốt nhất nên tránh xa loại thực phẩm này.
Người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp
Do có chứa cholesterol xấu và lượng tinh bột lớn nên ăn nhiều bánh mì có thể dẫn tới tích tụ mỡ thừa, làm ảnh hưởng đến tim mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Người có tiền sử bệnh tim mạch, cao huyết áp nên hạn chế ăn bánh mì.
Người bị bệnh thân
Đa số các loại bánh mì đều chứa nhiều muối. Đặc biệt là các loại bánh mì dưới dạng hamburger, pizza hay sanwich.
Do đó, thường xuyên ăn bánh mì nghĩa là bạn đang nạp vào cơ thể một lượng muối lớn. Người có tiền sử bệnh thận không nên ăn nhiều muối và cần tránh sử dụng quá nhiều bánh mì.
Người đang mệt mỏi, stress
Bánh mì có chứa những chất như protein biến đổi gene. Nó có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, thừa cân.
Các nhà khoa học từng chỉ ra rằng, việc ăn quá nhiều bánh mì trắng có thể dẫn tới thiếu chất xơ trong cơ thể, làm ảnh hưởng tới hoạt động của não bộ.
Lưu ý khi ăn bánh mì để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe
Bạn chỉ nên dùng bánh mì vào bữa sáng và các bữa ăn nhẹ. Tuyệt đối không ăn bánh mì thay cơm vì nó có thể khiến bạn khó giảm cân hơn.
Để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể, hãy ăn bánh mì cùng với các loại rau xanh, củ quả, thịt, trứng, sữa...
Đối với các loại bánh mì được đóng, bạn hãy kiểm tra hàm lượng chất béo, lượng calories ghi trên bao bì sản phẩm. Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên chọn những loại bánh mì cung cấp từ 30-40 calories/lát để không làm tăng cân.
Xem thêm
